바이오프로세싱 - 발효

발효는 물질을 더 단순한 성분으로 분해하여 배지에서 특정한 화학적 및/또는 물리적 변화를 일으키는 과정입니다. 발효는 유기물 배양을 위한 최적의 환경을 유지하도록 설계된 바이오리액터(또는 발효기)라는 용기에서 이루어집니다.

최적의 발효 환경을 위한 요구 사항

• 세포 무결성을 유지하기 위해 매우 정확하고 완만하게 제어되는 흐름.
• 사료, 산, 염기 및 거품 방지 유체의 정밀한 취급.
• 교차 오염이 없는 일회용 적용 가능성

바이오 프로세스 엔지니어는 올바른 펌프를 선택할 때 다음 요소를 고려해야 합니다:

• 유체 점도

유체의 점도가 높을수록 펌프에 가해지는 힘이 커지므로 펌프는 충분히 견고해야 하며, 적절한 수준의 드래그 토크를 제공하는 모터가 장착되어 있어야 합니다.

• 전단력에 대한 유체의 민감도

일부 유체는 전단력에 매우 민감하므로 올바른 펌프는 유체 성분의 변화(예: 높은 전단력으로 인한 유체 내 세포 파괴)를 초래하지 않는 부드러운 펌핑 동작을 보장해야 합니다.

• 유체 경로의 멸균 필요성

무균 환경은 무균 발효의 성공 여부를 결정하는 중요한 요소이므로 유기물과 하드웨어 부품의 접촉은 가장 높은 위생 기준을 따르는 부분으로만 제한되어야 합니다.

• 정확성 및 정밀성

유기액을 바이오리액터에 정확하고 정밀하게 전달하는 것은 발효 공정의 중요한 측면입니다. 달성 가능한 정확도와 정밀도는 펌프 기술에 따라 크게 달라집니다. 가능한 한 우수한 정확도와 정밀도를 달성하기 위해 센서를 보정하고 사용하면 특정 펌프 기술에 내재된 한계를 극복하는 데 도움이 될 수 있습니다.